Gajar ka Halwa Recipe in Hindi | Carrot Pudding Recipe
Gajar ka Halwa Recipe in Hindi
**12 लोगों के लिए**
**Serves 12**
यह भी देखें : Mutton Biryani Recipe in Hindi and English
Gajar ka Halwa Recipe in Hindi
- 1 & 3/4 Kgs – देसी गाजर, छीलकर कासी हुई
- 1/4 कप – दूध
- 2 कप – चीनी
- 400 ग्राम – मावा मसला हुआ
- 7 बड़े चम्मच – घी
- 20 – बादाम (छीलकर कतरे हुए)
गाजर का हलवा बनाने की विधि :
1) सबसे पहले गाजर और दूध कुकर में डालिए |
2) कुकर बंद कीजिये| तेज आंच पर पूर्ण प्रेशर आने दीजिये| कुकर को तुरंत आंच से नीचे उतारिये. वेंट वेट थोडा सा ऊपर उठाकर भाप निकालिए और कुकर को खोलिए|
3) गाज़र और दूध के साथ खुले कुकर को तेज आंच पर रखिये| चीनी डालकर पानी सुख जाने तक बीच – बीच में चलाते हुए पकाइए (लगभग 15 मिनट)| इसके बाद मावा और घी डालिए | घी अलग दिखाई देने तक लगातार चलाते हुए पकाइए (लगभग 10 मिनट)| बादाम से सजाकर गरमागरम परोसिये|
यह भी देखें : ज़्यादातर लोग इतने आलसी होते हैं कि अमीर नहीं बन सकते।
Gajar ka Halwa Recipe in English
- 1 & 3/4 Kgs – red carrots, peeled and grated
- 1/4 cup – milk
- 2 cups – sugar
- 400 gms – mava (crumbled)
- 7 tablespoons – ghee
- 20 – almonds, blanched and sliced
1) Put carrots and milk into cooker.
2) Close cooker. Bring to full pressure on high heat. remove cooker immediately from heat. Release pressure with slight lifting of vent weight. Open cooker.
3) Place cooker with carrots on high heat. Add sugar. Cook till liquid dries up (approximately 15 minutes). stirring occasionally. Add mava and ghee. Cook till ghee shows separately (approximately 10 minutes). Stirring constantly. Serve hot, garnished with almonds.
